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黑枸杞怎样吃更有营养,黑枸杞的正确吃法

时间:2018-03-29 10:34:03  来源:黑枸杞  作者:

有时候煲汤,做菜肴,会用到红枸杞作为辅料、配料。不过,红枸杞也是不便宜的,更不用说营养价值比其还高的黑枸杞了。倘若因为吃法不对而降低了黑枸杞的吸收效率,那就得不偿失了。

然而,您知道黑枸杞怎么吃吗?本文就为大家介绍黑枸杞的正确吃法。

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1、黑枸杞泡水喝 

1) 先准备好15~20颗黑枸杞,一个玻璃杯子和一杯白开水放在旁边(待白开水慢慢冷却

到适宜的温度)。

2) 接着把黑枸杞用冷水清洗后放进杯子里。

3) 然后往装有黑枸杞的玻璃杯里面倒入低于50℃的温水,泡5min左右就可以饮用了。

4) 朋友们喝黑枸杞的时候可以留下三分之一左右留作下一次冲泡,这样直到把黑枸杞泡的

发白了,就可以不用再冲泡了。

5) 各位朋友喝黑枸杞水的时候,若是觉得味道比较淡,可以根据自己的口味和喜好,可适当地添加一些

糖或菊花。

温馨提示

² 冲泡时放入的黑枸杞不宜放多。黑枸杞放得太多容易上火。

² 黑枸杞泡水的时候得注意水的用量。(大约是平一次性杯子的一杯半即可)

² 黑枸杞遇水会产生颜色反应的。因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。

花青素是一种水溶性色素,而且对酸碱性特别敏感,可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色。

黑枸杞在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等)。而通常家里的自来水为碱性,所以用家中的自来水泡黑枸杞呈蓝色。

黑枸杞在酸性水中是紫色系(紫色、紫红色、铁红色等)。然而一般的矿泉水为酸性,因此用矿泉水泡黑枸杞呈紫色。

² 冲泡黑枸杞的水不能选择白开水和温度过高的水。由于黑枸杞中的花青素是是一种热敏性活性物质,

不耐高温。水的温度太高会破坏花青素,使得花青素分解,从而降低黑枸杞的营养价值。

² 如果黑枸杞冲泡完后,黑枸杞发白后,请不要像喝完茶后把茶叶倒掉一样把黑枸杞丢掉,而是应该把

黑枸杞吃进肚子里面。这样可以使朋友们更完全地吸收黑枸杞的营养。

2、黑枸杞泡酒喝

黑枸杞可以泡酒喝,可即泡即喝。

黑枸杞浸在酒里可泡15~30天后才饮用,这样效果更佳。

温馨提示

黑枸杞泡酒尽量避免跟其他的养生产品一起泡,以免由于其他的养生产品影响黑枸杞导致降低黑枸杞

的营养价值。

尽量别用高于40%酒精度的酒浸泡黑枸杞。

 
 

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3、黑枸杞的入药

按照医生的处方酌情入药,可滋补肝肾、强身健体、提高人体免疫力。

4、黑枸杞可作为配料

黑枸杞可以作为日常的煮粥煲汤的辅料喝配料。在煮粥煲汤结束后,加入黑枸杞即可食用,色香味俱全。既增加了色、香、味,又起到了食补的作用。

5、黑枸杞的干吃

黑枸杞既可以直接当干果吃,会有淡淡的香甜感,像平时吃的葡萄干。用黑枸杞泡水或煲汤时,其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响,黑枸杞中只有部分药用成分能释放到水或汤中。直接用嘴嚼,对黑枸杞中营养成分的吸收会更加充分,更有利于发挥黑枸杞的保健效果。

 

相信朋友们通过本文的介绍对黑枸杞的吃法已经有了大概的了解。在我们生活中黑枸杞的吃法有很多,以上介绍了五种黑枸杞的吃法,大家可以选择性的食用,但是一定注意黑枸杞的食用人群,脾胃虚弱有寒湿、泄泻者尽量还是不要吃的好。

 

 

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