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黑枸杞与红枸杞

时间:2018-05-07 17:52:53  来源:  作者:

 红枸杞相信大家都知道并且吃过,那么黑枸杞又有多少人知道呢,两者又有什么差别呢?

红枸杞与黑枸杞虽说都是属于枸杞类的,但是由外观看就不一样,顾名思义,红枸杞是红色的,而黑枸杞则是黑色的,是非常容易辨认的,另外,黑枸杞是偏圆形的黑色果实,带有果炳,而红枸杞是扁长型的,不带果炳
两者口味也不一样,黑枸杞的含糖量相对较低,红枸杞的含糖量则比较高,吃起来红枸杞会比较偏甜一点,黑枸杞就算是糖尿病人吃也是没有问题的
两者的食用方式则是相似的,我们可以用来泡水,加入汤粥里面,可以直接咀嚼、用来酿酒,但是要注意的是,黑枸杞不能用过烫的水冲泡,温度应该适当保持在50度左右冲泡为佳,否则会影响到黑枸杞里面的成分,而红枸杞则不怕高温
但是冲泡出来的颜色也是相差很多,红枸杞冲泡出来是淡淡的黄色,而黑枸杞因为里面含有的花青素,泡出来则会有比较鲜艳的蓝色和紫色两种颜色,而颜色也会因水的酸碱度不同而不同,在酸性水中是呈紫色的,在碱性水中是蓝色,是不存在染色的问题的
那么是红枸杞好还是黑枸杞好呢?
其实两种都含有丰富的营养成分,但是黑枸杞内的营养成分,和含有的营养成分种类都比红枸杞高
最主要的是黑枸杞里面含有的花青素,是红枸杞没有的,黑枸杞可以帮助我们补肝肾、保护视力、美容抗衰老、预防心脑疾病等等
而红枸杞内含的的营养物质可以帮助我们起到滋补的作用,但是却做不到上面的作用功效
看到这里相信大家也对红枸杞和黑枸杞有一定的了解了吧,黑枸杞地作用与功效都比红枸杞要好,对人体有着很大的好处,是集“滋补、养生、美容”三者于一体的全能天然滋补佳品,所以价格也会相对的比较贵,俗话说的一分钱一分货
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